Ecco un piatto che non ha bisogno di presentazioni, che coniuga carne e verdura e che, il più delle volte, risolve il problema cena in modo sfizioso e completo!
Ingredienti:
Procedimento:
Prepara il ripieno unendo manzo, uovo, panino (precedentemente ammorbidito con acqua), prezzemolo tritato, sale, pepe e noce moscata. Mischia bene il tutto.
Metti sul fuoco la salsa di pomodoro con un filo d'olio, allungala con un bicchiere d'acqua e lasciala cuocere.
Lava le zucchine, tagliale a metà (o in 3 parti) e scavale estraendo la polpa fino ad ottenere un cilindro vuoto. Parte della polpa si può unire al ripieno di carne ma senza esagerare perchè rilascia molta acqua.
Riempi il cilindro con il ripieno di carne e tuffalo nel sugo in cottura. Esegui la stessa operazione con tutte le zucchine svuotate.
Lascia cuocere a fuoco basso per almeno 30', se il sugo si restringe troppo si può correggere allungando con un po' d'acqua.
Ingredienti:
- 300 gr di carne macinata
- 3 - 4 zucchine
- 500 ml di salsa di pomodoro
- 1 uovo
- 1 panino morbido (o 2 fette di pancarrè)
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
- Olio d'oliva
Procedimento:
Prepara il ripieno unendo manzo, uovo, panino (precedentemente ammorbidito con acqua), prezzemolo tritato, sale, pepe e noce moscata. Mischia bene il tutto.
Metti sul fuoco la salsa di pomodoro con un filo d'olio, allungala con un bicchiere d'acqua e lasciala cuocere.
Lava le zucchine, tagliale a metà (o in 3 parti) e scavale estraendo la polpa fino ad ottenere un cilindro vuoto. Parte della polpa si può unire al ripieno di carne ma senza esagerare perchè rilascia molta acqua.
Riempi il cilindro con il ripieno di carne e tuffalo nel sugo in cottura. Esegui la stessa operazione con tutte le zucchine svuotate.
Lascia cuocere a fuoco basso per almeno 30', se il sugo si restringe troppo si può correggere allungando con un po' d'acqua.
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