Quando sappiamo di soffrire di alcune intolleranze, in particolare al glutine e al lattosio, ci si ritrova spesso a dover adattare le nostre ricette preferite cercando di non alterare troppo il risultato finale. Tra i miei dessert preferiti c'è il risolatte, dolce al cucchiaio semplice da realizzare, che con qualche accortezza può essere consumato anche dai nostri cari che devono stare attenti a quello che mangiano a causa delle intolleranze. Il riso non presenta problemi, perchè è naturalmente privo di glutine, e si ovvia al problema del lattosio utilizzando nella realizzazione il latte senza lattosio o zymil.
Io lo preparo così:
Ingredienti (per 2 coppette)
Procedimento
Mettere sul fuoco un pentolino con latte e vanillina. Sciogliervi lo zucchero e il pizzico di sale.
Portare quasi a bollore, aggiungere il riso e mescolare.
Far cuocere 30 minuti a fiamma bassissima mescolando di tanto in tanto. Se dopo 30 minuti la crema dovesse risultare troppo densa, si può aggiungere del latte caldo.
Versare in due coppette e cospargere con cacao oppure cannella in polvere.
Il risolatte si può gustare caldo, tiepido oppure freddo.
Io lo preparo così:
Ingredienti (per 2 coppette)
- 150 gr di riso arborio
- 500 ml di latte senza lattosio
- 45 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina
Procedimento
Mettere sul fuoco un pentolino con latte e vanillina. Sciogliervi lo zucchero e il pizzico di sale.
Portare quasi a bollore, aggiungere il riso e mescolare.
Far cuocere 30 minuti a fiamma bassissima mescolando di tanto in tanto. Se dopo 30 minuti la crema dovesse risultare troppo densa, si può aggiungere del latte caldo.
Versare in due coppette e cospargere con cacao oppure cannella in polvere.
Il risolatte si può gustare caldo, tiepido oppure freddo.
Che bella ricetta <3 La provo subitoooooooo <3
RispondiElimina